Om oss

En liten familiebedrift med fokus på kvalitet og gode råvarer

Hvem er vi?

Firmaet har sitt navn etter gründer Max Ivan Lindkjølen som er en ekte Eidskoging. Han er født og oppvokst på Vestmarka som i hans øyne, er den fineste plass på jorden.

Virksomheten har fokus på være en leverandør av kortreist og ren mat, servering, catering, nedskjæring av vilt og økologisk kjøtt, produksjon av egne matprodukter, selskapsarrangør og mye mer. Firmaet ble etablert på familiens bosted i Vestmarkavegen 187, 2230 Skotterud i begynnelsen av 2000-tiåret, og har utviklet seg til å bli en viktig del av næringsmiddelindustrien i Innlandet fylke.

Kvernenga, eiendommen vår i Vestmarkavegen, huser både selskapslokalet Kvernstua med plass til ca. 50 personer, et storhusholdningskjøkken for produksjon av mat til catering, mat til barnehager/skoler, til selskaper, til bedrifter som abonnerer på lunsj og til selskaper arrangert i Kvernstua.

Du finner også en godkjent nedskjæringsavdeling for viltkjøtt, økologiske dyr, svin og andre skrotter, en liten gårdsbutikk med salg av egne produkter og «godbiter». Resten av bygningsmassen er garasjeanlegg for firmaets kjølebiler, kontor- og lagerlokaler for blant annet utstyr til ulike arrangement, garderober og vaskerom.

Vi er opptatt av å tilby rene, lokale råvarer, og vi er spesielt stolte av vårt viltkjøtt. I tillegg til å levere kjøttet tilbake til kunden etter godkjent innpakking og etikettering, bruker vi også noe av kjøttet i vår egen produksjon. Vi tilbyr også mat til barnehager og skoler, og vi har mulighet for å levere lunsj til bedrifter som abonnerer hos oss.

Der er et lokale godkjent for nedskjæring av viltkjøtt, økologiske dyr, svin og andre skrotter. Noe av kjøttet leveres etter godkjent innpakking og etikettering, tilbake til kunden og noe kjøtt går inn i egen produksjonen. I det ene hjørnerommet i bygningen, er det gjort plass til en koselig liten gårdsbutikk med salg av Max Ivan AS sine egne produkter og mange andre «godbiter». Resten av bygningsmassen er garasjeanlegg for firmaets kjølebiler, kontorlokaler, lagerlokaler for blant annet utstyr for ulike arrangement, garderober og vaskerom.

Møt vårt team

Max Ivan Lindkjølen

Denne mannen har ikke i sitt vokabular, ordet nei. Hans svar til deg og din henvendelse er «klart, det fikser vi, kom igjen, ikke noe problem», og så fortsetter samtalen kjapt inn i planleggingen av ditt arrangement som skreddersys etter ditt ønske og budsjett.

Les mer

Et annet uttrykk han er godt kjent for er «alt er mulig, det umulige tar bare litt lenger tid». Max Ivan er genuint opptatt av at maten og selskapet i sin helhet, skal bli 100 % vellykket for kunden.
Allerede som 3-4 åring deltok Max Ivan på kjøkkenet sammen med mamma og mormor, og hans store interesse for mat har vokst seg videre sammen med han.
Deretter var han ansatt ved forskjellige hoteller og kjøkken i Hamburg og Hannover, og i 1980 ble han hentet til stillingen som hotellsjef ved Pers Hotell på Gol. I juni 1982 startet han egen hotellvirksomhet ved kjøp av Fagerhøy Fjellstue på Myking i Nesbyen. Fjellstuen ble oppgradert til hotellstandard og med sitt gode renomme, ble hotellet drevet i 11 år fram til salget i desember 1993.
Fra Nesbyen gikk ferden videre til daglig leder ved Hemsedal Skisenter, driftsansvarlig ved Skei Fjellandsby, hotellsjef ved Oset Høyfjellshotell, og neste utfordring var drift og sammenslåing av to hoteller i Trysil.
I år 2000 var det slutt med nomadetilværelsen. Kona Anne Kristin, og barna Maxine og Anne Kilma ville tilbake til hjemkommunen Eidskog, og i 2002 var det klart for å starte opp med egen virksomhet i garasjen på Kvernenga i Skotterud og Eidskog Kommune.
Året 2006 er et merkeår da virksomheten flytter inn i nytt næringsmiddelbygg på samme eiendommen. Utviklingen av driften fortsatte og Aurskog Kjøtt ble kjøpt opp i 2008, med en eierandel på 77 %. Dette var en nedskjærings- og produksjonsbedrift for alle typer kjøttvarer.

Maxine Kristin Lindkjølen

Yngstedatter Maxine Kristin Lindkjølen har gått i sin fars fotspor, og allerede som 7 åring etablerte hun sitt eget firma med navn «Maxine`s». Firmaet var særlig aktivt i forbindelse med pappa`s arrangement med salg av kioskvarer fra egen bod.

Les mer

Maxine har også en genuin interesse for kvalitet, service, kortreist mat og reine produkter uten tilsetningsstoffer. Hun gjennomførte grunnutdanningen for kokk og servitør ved Sentrum videregående skole i Kongsvinger, før ferden gikk videre til Hotel Continental i Oslo for servitørfagbrevet, og til Statholdergaarden i Oslo med kokk Bent Stiansen som sin veileder for kokkefagbrevet.
I tiden mens hun bodde i Oslo og ved siden av forberedelser til fagbrevene, jobbet hun som bartender ved Holmenkollen Park hotell, som servitør og bartender ved Mini Bottles Galleri til Christian Ringnes, som kokk ved Hotel Bristol, brasseri! Som bartender og servitør ved Hotel Continental, Dagligstuen og gjennomførte noen ekstra eksamener ved Bjørknes private skole.
Så gikk ferden over til USA, Florida, og tolv måneders periode som servitør i den norske paviljongen i Disney World.
Så kom hun hjem til Eidskog i 2015 og ble igjen en nyttig del av «teamet» i Max Ivan AS.
Maxine er en superdyktig kokk som sin pappa, og hun får virkelig vist sine ferdigheter når hun varter opp med 7, 8, 12-retters middag som er en av konseptene våre i Kvernstua. Kom og prøv!
I tillegg, utfører Maxine mye av arbeidet med fakturering, kundeoppfølging, salg og markedsføring. Det er godt å ha «yngre krefter i sving» med alle tekniske «duppeditter» som er i dag!

Anne Kristin Lindkjølen

Kona til Max Ivan som siden de møttes i 1981, har hatt en fot i hotell- og restaurantbransjen og en fot i politietaten. Etter 34 år i politiet, valgte hun som politioverbetjent med spesialfelt etterforskning av overgrep og avhør av særlig sårbare personer, å pensjonere seg og deltar nå på heltid i driften av Max Ivan AS.

Les mer

Hun «trekker i de fleste av trådene», hun er en viktig person i kulissene og du møter henne gjerne i aksjon i Kvernstua og i butikken.
Anne Kristin er også genuint opptatt av maten. Den skal være uten tilsetningsstoffer, den skal være kortreist og rein, og mat som medisin er en av hennes interessefelt.
Hun er også opptatt av rammen for selskapet og måltidet. Det skal være reint, trivelig og god atmosfære rundt et pent dekket bord.
Anne Kristin jobber også med salg og markedsføring, i tillegg til at hun er ansvarlig for koordineringen av Vinmonopolets og andre kunder sine bestillinger av Max Ivan AS sin rødvin, hvitvin, rosévin, secco og Eidskog Akevitt`n.